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一家连锁港式茶餐厅的干系清雅东说念主显现，扫数这个词品牌2024年第一季度的数据比2023年的数据好好多。
国度统计局近日公布3月份社会破费品零卖总数，其中餐饮收入同比增长权贵。3月份的餐饮收入3964亿元，增长6.9%，1—3月份的餐饮收入13445亿元，增长10.8%。
从旧年驱动，餐饮行业的收入增幅就在扫数社会破费品中位于前线，不外据第一财经记者了解，疫情后我国的餐饮破费已现“K形分化”。
客流营收执续回暖
第一财经记者从多家餐饮企业了解到，本年一季度不少餐饮企业的客流量或营收同比旧年齐有所高潮。
比如2024年一季度，全聚德（002186.SZ）结束营业收入3.58亿元，同比增长11.99%；归母净利润1530.71万元，同比增长66.85%。
旧年上半年结束扭亏为盈的全聚德在财报中称，2024年餐饮业执续回暖向好，破费活力有望进一步开释。公司餐饮门店春节技艺收入同比增长 32.6%，欢迎破费者28.7 万东说念主次，同比增长 27%。线上线下业务会通发展，共同舒服破费者多场景、多元化、高品性破费需求。
西安饮食公布的2024年一季度请教则自大，公司营业收入1.82亿元，同比增长3.47%，包摄于上市公司鼓动的净利润仍亏欠2993万元，但同比收窄3.83%。
除了以上2家A股上市公司之外，第一财经记者从西贝集团了解到，本年3月份，西贝全体客流和营收闲逸向好，部分门店与旧年比增幅权贵，举例北京四元桥家乐福店营收同比增长48%、合肥万象城店客流同比增长43%。不外本年3月份，客单价和岑岭破费时段平均等位技艺基本与旧年执平。
海底捞北京合生汇店的干系清雅东说念主告诉第一财经记者：“本年过完年到咫尺，店里一直齐很忙，再加上咱们门店周围的商超、办公楼、住户区也多，主顾破费群体以年青东说念主为主，职责日平素每天欢迎量在300桌控制，节沐日周末咱们每天的欢迎量齐要跳跃500桌。本年到店吃暖锅的主顾显然比旧年多，东说念主流量追溯了，东说念主气旺了。”
一家连锁港式茶餐厅的干系清雅东说念主显现，扫数这个词品牌2024年第一季度的数据比2023年的数据好好多。“况且由于2023年第一季度香港和深圳港口才全面灵通，是以2024年一季度广东深圳地区门店的功绩增长率比朔方城市高不少。”
中端餐饮被挤压
固然，也有一些企业的情况不睬思。
一位在湘菜、粤菜品牌齐职责过的资深餐饮东说念主士和记者谈及了他的不雅察：“本年高端餐饮不差，因为高端商务宴请如故较多的，被挤压的主若是中间档位的品牌，一些破费者可能会用各人餐饮品牌来当作替代品。”
从一季度的商场情况来看，东说念主均破费在二三百元的中端餐饮日子如实不那么好过。近日，一家东说念主均破费约为320元的海鲜餐厅干系清雅东说念主告诉记者：“咱们门店夙昔一个月能作念350万控制的营业额，咫尺只可作念到250万元。”另一家东说念主均破费约为222元的苏浙菜职工则示意：“营业比旧年下滑20%。”致使还有一家东说念主均破费约为276元的私营浙菜馆雇主示意：“咱们马上倒闭了。”
事实上早在2023年，这个趋势还是显现。红餐产业磋议院发布的《2023年中国餐饮破费趋势》请教自大，餐饮业破费还是显现出“第四破费期间”的特征，破费者对高性价比有着极致追求。我国的餐饮破费呈现出了“K形分化”，即一端进取探顶，一端往下陨落的分化走势，目标高端、各异化与主打刚需、价低质优的企业有较大契机衔接住期间的红利。
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